胡椒（Piper nigrum Linn.）

胡椒 〈 芳，药 〉

　　被子植物，胡椒科。木质藤本，长数米以上。叶厚革质，阔卵形，长10-15厘米，宽5-9厘米，叶脉5-7条明显。花杂性，穗状花序短于叶，被片缺；雄蕊2枚，子房球形，柱头3-4枚。浆果球形，直径3-4毫米，熟时红色，干后黑色。胡椒果实为芳香植物，果晒干，为黑胡椒，脱果皮为白胡椒皆是调味品。亦入药，健胃散寒。