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大豆
(Glycine max (Linn.) Merr.)
      

大豆〈油,食〉

  豆科。一年生草本,高60-150厘米,茎直立,上部稍带蔓性。羽状三出复叶,顶生小叶菱状卵形,长7-13厘米,宽3-6厘米,侧生小叶斜卵形。总状花序腋生,花小,长5-8毫米,白色或淡紫色;二体雄蕊;子房被毛,无柄。荚果线状长圆形,长2-7厘米,宽1-1.5厘米,密被毛,具2-5粒种子。

  大豆乃重要油脂植物,亦食用植物。
       

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