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胡桃科。落叶乔木，高达25米。叶集于枝顶，羽状复叶，长可达80厘米；小叶9-17枚，长椭圆形，叶缘具细锯齿，叶顶端钝尖，叶基阔楔形或圆。雄花序长9-27厘米；雌花序穗状，具4-10朵花。核果卵状，果核具8条纵棱，坚硬。 种仁含油，油脂植物兼木材植物。产于黄河流域以北和东北。
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